1、车厘子烂了就不建议食用了，以免涌现肠胃不适。即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大批有害物资，并不宜食用。同样，低温也会造成一些水果细胞膜破损，冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食用。
2、“烂水果”应当是由微生物入侵导致的。这种水果应立即全体丢掉，没糜烂的部分也不要再食用。水果经过长时光贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中涌现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会发生展青霉素，这种物资会造成人体的胃肠道功效杂乱、肾脏水肿等病症。当水果产生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。
