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• 黑芝麻汤圆
• ——老景说——

将糯米粉做成汤圆(1碗糯米粉含20个汤圆)

美景，宵夜，月圆，团圆。当元宵节如约而至，“凤笛之声，玉壶之光，鱼龙之舞通宵达旦”的千古绝唱将萦绕耳际。元宵节是中国的“狂欢之夜”。当灯笼亮起时，人们成群结队地外出，吃饺子，猜灯谜，欣赏灯笼，点亮灯笼，以欢乐和光明驱散漫长而沉闷的冬天。

元宵和汤圆都是元宵节的美食习俗，却是两种完全不同的美食。元宵只需要做馅，放入糯米粉中“卷”就可以了。适合大批量生产，馅料单一。汤圆则需要一个个“包”。馅料丰富多样，口感比较软糯香甜。元宵节临近，分享“包”汤圆的简单方法。煮熟后，它们又甜又软又粘，不会露出馅料。一碗糯米粉够包20块，够全家人吃。馅料也可以“少糖少油”。吃了它们就不怕胖了，味道比速冻的好吃多了。

黑芝麻汤圆

材料:糯米粉300克，黑芝麻300克，糖50克，黄油或猪油30克。

1.准备一碗热开水，分几次倒入事先准备好的糯米粉中，边倒水边搅拌，调成絮状，揉成面团，加入适量糯米粉继续揉搓，直至面团光滑不沾手。

小贴士:糯米粉一定要用开水烫过才粘，不然后期包饺子的时候容易开裂。

2.将芝麻洗净，沥干水分，放入无油无水的炒锅中，用小火慢炒5-10分钟，直到芝麻发出噼噼啪啪的声音，然后闻到芝麻的香味。将芝麻放入破壁机中，加入适量白糖，打成碎片。喜欢甜嘴的朋友可以多加。

将黄油融化，加入芝麻粉，搅拌均匀。这时候芝麻粉会变粘，揉成大小均匀的小球。

小贴士:选择黄油或者猪油，因为两者遇冷容易凝固，这样馅料容易结块，最后包出来的饺子也不容易变形。如果家里没有这两样东西，可以选择蜂蜜代替。

3.取一份糯米团，揉成团，压成圆饼，包上馅料，收紧虎口团圆，最后卷在干糯米粉里防止粘连，这样一个饺子就做好了。

——老景说——

饺子是耐储存的，一次可以多包一些。吃不完的饺子表面粘了一层干糯米粉。放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。它们可以随心所欲地吃，也非常适合当早餐。而且自己做的饺子油和糖少，口味可以自己调，很方便。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。