1、低筋面粉过多
如果蔓越莓饼干烤糊了，很有可能是在制造的时候低筋面粉放多了的原因，这样很容易导致面团里面的水分不够，在烘焙的进程中水分小时后，再持续烘烤就会很容易涌现烤糊的现象。
2、奶油打发不到位
另外在制造的时候奶油打发不到位，也可能总称蔓越莓饼干变糊。奶油没打发好，饼干的构造就会非常紧密，揉成的面团中空气不足，在烤箱里没方法连续膨胀，自然就会烤糊了。
3、烘焙时光过长
最后，也是最常遇到的原因，就是烘焙时光过长，一般来说，放到烤箱中层，并设定时光在20分钟左右，就能烤好，如果时光过长就容易涌现烤糊的现象。
