1、冰箱保留，一般大家都会选择用冰箱冷藏保留，但是冷藏也要注意办法，不能就直接放进去，要将其放在碗中，用清洁的清水将百合吞没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保留，每天都要换一次水，这样一般情形下可以保留4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保留的话，大概可以保留三个月。
2、真空保留，真空保留是百合保留中最适用的办法，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保留7-10天，冷冻可以保留半年，如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话，可以保留三个月到半年不等，当然，地窖保留的时光会比土藏保留时光要久。
3、晒干保留，其实生涯中保留百合最常见的办法就是晒干后保留，也就是人们经常看到的干百合，具体办法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的处所即可，一般情形下，保留半年到1年应当不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。
