做青粿初一
做青粿初一作文范文
清明时节来到，大家家乡王家头这儿每家每户都繁忙起来了，大伙儿必须在清明时节做清明粿，我们家都不列外。
早三四天前，姥姥就进山剪来啦很多绵青，绵草青的反面呈翠绿色，叶片的背面有一层十分细致白绒绒的一毛一，外观设计总体上看起来很像艾叶草，但沒有艾叶草那麼浓厚的味道，假如把绵青放到鼻部前闭上眼睛深深地吸一口气，会出现一股淡淡的悠悠十分柔雅的芳香，很淡香，绵青拿在手上软一软的绵绵不绝的，怪不得它有那么好听名字——“绵青”！
姥姥还 要把剪来的绵青一精一挑细选一番，她耐心地切除去较为硬较为老的一部分，每一朵绵青只剩上半拉最香的一部分。选择好以后，姥姥煮沸一锅水，放进少量石灰粉，把清洗的绵青倒在烧开的开水里焯，柔一嫩的绵青马上瘪下来了，满满的一竹篮绵青只剩余不大的一一团一罢了了。姥姥把焯好的绵青捞上去，放进盛满清冷水的桶里，让焯好的绵青制冷，那样，焯好的.绵青还 是碧绿碧绿的。
接下去，姥姥要提前准备青粿里边用的馅了。馅有咸的和甜的二种，咸的馅要把鲜竹笋、一精一肉、腌渍过的介菜还 有小量的葱剁碎细细的的颗粒物，再油爆，十分香；甜的馅是赤小豆煮开制成的细砂，再加白砂糖，爽一滑甘甜。无论甜的还 是咸的，姥姥做的馅便是美味可口，我和妹妹一直禁不住拿着饭勺偷食，姥姥看到了，不仅不骂大家，反倒春风得意开心地笑着。
姥姥在忙着弄馅，姥爷都没有空下来，他把焯好的熟绵青切碎，放入石臼，再添加米糊，先搅拌均匀，随后用大木锤一下一下用劲敲打米糊和切碎的熟绵青。父亲承担相互配合姥爷翻一动这一团一青乎乎的糯糥的物品，一直打过半小时，绵青和米糊彻底结合在一起了，姥爷早已累到出汗淋一漓了，青粿皮面终于打好啦。
接下去是全家总动员的時间了，大伙儿门把洗干净以后，都刚开始包青粿了。我和妹妹也添加进去，我教一妈一一妈一的模样，取下一颗乒乓球尺寸的檽米青一团一肉丸子，先一揉一成圆溜溜一个球，随后在管理中心用无名指按一个洞，随后手指头顺着这一孔持续捏，边捏边顺时针旋转皮面，直至制成一个碗状的皮面，再往里加馅，我认为甜的馅比咸的馅要非常容易包一些，甜的红豆沙一一团一裹在青一团一皮面里不容易撒落出来，因此 我还做甜口感的青粿，但是最终一道工艺流程，要把贷款口子收起來，制成圆溜溜球，是较难进行的，我真几回也没有把贷款口子完好无损地合上，眼见这儿总算合到了，那边又破了，最初做的五六个大部分全是张口的破青粿。之后，我将里边的馅降低量，外边的皮面碗扣做得更加深入，再制成的青粿一团一子就圆圆的沒有烂洞了。大家都夸我强大！
亲妹妹也学着做青粿，但是她每次不成功，就不愿意再干了，但是，她也是有立足之地，她承担生火。外公外婆用来笼屉，把包裹的青粿放置齐整，随后叠在大锅上，亲妹妹就刚开始生火。十五分钟后，厨房里香气四溢，青粿熟透。解开外盖，油亮亮，圆圆的，青乎乎的青粿冒着热流，可诱惑啦！大家迫不及待地用来碗，津津乐道地吃起來，香糯粘柔的青粿擀面皮，再加里边甘甜润一滑的细砂馅，吃得大家满口持香！
清明节放假完毕要回杭州临安时，我一定要带一些自身动手做的青粿，让亲爱的老师、同学们、隔壁邻居都尝一尝这美味可口！
