1、羽毛：如果是带毛的鸡，很容易鉴别出是不是母鸡，再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡。
2、鸡冠：鸡冠大而且摸着比拟柔软，色彩红润的就是好的老母鸡。
3、眼睛：如果是活鸡，看母鸡的眼睛是不是有神，健康的鸡，眼睛都是有神情的。
4、爪子：因为生长的时光长，老母鸡的脚皮厚而粗糙，爪子也很锐利，脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小崛起的，就是老母鸡。
5、皮肤：皮肤光滑，泛青微微发黄，没有血点或伤痕的是健康的老母鸡。
6、鸡屁股：看鸡屁股的崛起大而且微微发黄的就是老母鸡。
7、体型：看鸡的体型又宽又大的，就是生长时光长的老母鸡。
