1、啤酒对外来的气息很敏感，易受空气中细菌的污染，怕强光，因此要将啤酒储存在清洁通风的暗处。储存啤酒要注意干净、恰当的温度和压力。分装啤酒的用具要特殊干净，而且要定期检讨、清洗，至少每周一次;储存温度要合适，温度太低，会使啤酒气泡消逝，酒因变质而混浊。温渡过高，酒里的气体放出，口感会不好。一般情形下，啤酒储存温度为5℃～10℃。对黄啤酒而言，其储存温度在4.5℃最合适，其他啤酒的储存温度在8℃较合适。
2、啤酒的气压应保证在一个大气压(1帕)，如果超过则应放掉。当桶装啤酒打开后，应尽快接上压力补偿器和冷冻盘管，要在全桶酒销售进程中坚持压力，否则，失掉碳酸气的酒会变得平庸无味。啤酒储存时最好不要放冰箱，因为冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会损坏啤酒的养分成分。还有就是必定要预防啤酒瓶产生爆炸。
