“百菜不如白菜”，白菜虽然价格不贵，但是营养丰富，维生素A，钙、钾含量丰富，还还有胡萝卜素及多种微量元素，可预防多种疾病。
大白菜是冬季餐桌上的最常见蔬菜。在我们北方，最起码在山东农村，冬天必须储存一堆的大白菜。
如果下了大雪，遇到恶劣天气，没地买菜去，最起码我们有菜吃，“防患于未然”。
白菜的好坏与品种的选择会有直接的关系。那么，种植白菜时，我们应怎样选择种子呢？选择种子的标准又是什么呢？
第一，我们应选择正规的种子公司所生产的种子，购买抗病性良好，优质高产的品种。
必须是适应本地生长环境的优良品种。品质和技术后续指导有所保证，有利于大白菜的生长发育。
第二，我们要选择适时的品种
白菜在不同季节种植对品种有不同的要求。
夏天或者初秋，正值天气炎热，温度高，大白菜品种应选择耐热，抗病的早熟品种，而且要特别注意播种的时间，太早太迟都不利于生长。
越冬白菜，我们要选择耐寒，抗病虫害的优良品种，注意防寒防冻，做好预防措施。
第三，根据地域不同选择不同品种
每个地域有每个地域的环境特点，地势特点，土质特点，我们应选择适合本地特点的优良品种，才能因地制宜。
第四，选择符合老百姓消费需求的品种
哪个品种的白菜口感好，耐存储，形态好，色泽等等符合了老百姓的消费观点，消费者购买的多，销售的多，哪个品种就是我们要考虑选择的品种。
比如去年，我们这儿卖的最好的就是义和秋白菜，口感细腻，符合大众口味。
【总结】我们对白菜如何选种应该按照时间，地域，特性，需求等各方面环境条件因素做到因地制宜。尽量符合消费特点，还要结合白菜的水肥管理及病虫害防治，选择适合的优质高产品种！
