鸡头果的生长周期与特点
鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。鸡头果有很好的补脾止泻的作用，有很好的固肾涩精的作用，常吃可以提高免疫力，也有提高抗癌作用，也有延年益寿的作用。
一般在长江流域鸡头果于4月上旬播种，鸡头果生长期一般为180天至200天，整个生育期经历种子萌芽期，幼苗期，营养生长旺盛期，开花结实期，衰老期几个阶段，芡实根系发达，须根白色。
鸡头果什么时候成熟
鸡头果栽培种原产于江苏太湖流域一带，种植区域在长江流域及以南地区，主要在江苏、浙江、广东等省，其中江苏洪泽湖、太湖、宝应湖是主产区，七八月成熟，九月份结果。
芡实采收季节为白露-霜降之间，见种皮呈红褐色采收。南方分多次采收，即随熟随采，四川及北方地区均1次采收。江苏地区，一般鸡头果在9月中下旬成熟。
鸡头果上市时间及价格
鸡头果一般在夏末秋初开花，秋末冬初采摘，9-10月份上市开始卖。
鸡头果市场价格不一，一般在50～80元左右一斤，但由于品种、规格大小、市场和售卖时间的不同，价格会有所差异。
