核桃成熟季节与月份
核桃的花期是有区别的，一般南方核桃的花期一般在3～4月，北方会偏晚一点，在5月左右，通常在6-7月份就会结出果实，然后在在9月份果实成熟，就可以采摘上市了。
不同产地核桃成熟时间
陕西核桃
陕西核桃一般在七月份就会成熟，也就是在夏季果实成熟即可采摘上市，一般陕西核桃的市场价格为20-50元一斤左右，陕西核桃的特点就是皮薄分量足，而且味道是甜一点的，口感很好。
山西核桃
山西核桃在秋天成熟，9月上旬核桃成熟，11月上旬落叶，果实育期123天，然后就可以采摘上市了，一般市场价格在20-30元一斤左右，山西核桃的味道有些干，微发苦，但是口感还是很好的。
河北核桃
河北核桃一般会在九月份成熟，然后在9-10月份就可以采摘上市了，一般市场价格在15-30元一斤不等，河北核桃的味道微苦有些甜，口感很脆，吃起来是很好吃的。
不同品种核桃成熟时间
野生核桃
野生核桃一般在中秋前后成熟，具体成熟时间为每年的8-10月份，一般价格在25-30元一斤不等，野生核桃的味道是有些苦味的，但是大体是甜的，口感是很好的。
陈仓核桃
陈仓核桃一般成熟的时间和普通核桃的成熟时间是一样的，一般多在9月份左右成熟，果实成熟就可以采摘上市了，一般市场价格在20-35元一斤左右，陈仓核桃的味道吃起来是属于甘甜的，口感极佳。
阳平核桃
阳平核桃一般在9月上旬就会成熟，秋季果实成熟就可以采摘上市了，一般市场价格在25-50元一斤左右，阳平核桃的味道吃起来会出现甘甜的口味，口感是很脆的。
