黄皮成熟季节与月份
黄皮在每年的2-4月开花，在7-8月结果，基本上就在这个时间段采摘上市。
不同产地成熟时间
1、台湾黄皮：通常在每年的6-7月左右成熟，里面含有大量的维生素C、糖份、有机酸和果胶，它的果皮以及果核都可以入药，有消食化痰、理气的功效，价格在每斤5-12元不等。
2、福建黄皮：一般在6-7月成熟，价格在每斤5-10元，夏天吃黄皮时，平时可以把整个黄皮放在口中食用，口感虽然有些苦，但可以治疗降火、消化不良、胃脘饱胀等症状。
3、海南黄皮：大约在每年的8月成熟，价格大多在每斤5-8元之间，最贵的可以卖到12元一斤，口感酸甜适中。
不同品种成熟时间
1、紫黄皮：在每年的7月左右成熟，果实圆形，成熟时的果皮和果肉都是淡紫色的，一般有两粒左右的种子，口感跟普通品种差不多，唯一的特点就是颜色很亮眼，价格在几元到十几元不等。
2、甜黄皮：在每年的农历5-6月成熟，没有酸味，成熟以后也不是很甜，大多数人不太喜欢吃甜黄皮，价格通常在每斤4-8元。
3、鸡心黄皮：大多在每年的6-7月左右成熟，是最甜的黄皮品种，里面有一颗或两颗核，甚至没有核，是优质品种，价格在每斤13元左右。
