判断花生熟没熟
1、看植株：同一块地里的花生是同一时间种植，土壤和水肥管理也都一样，所以成熟期基本一致，当花生基本停止生长，茎叶色泽转深转黄，中下部出现明显落叶，这时说明花生基本成熟。
2、看荚果：荚果成熟的标志，一是外形饱满均匀，二是外壳木质化，纹理清楚且壳硬，如果发现上面会有一些无效果，即后期生长的小嫩果，不用太在意这些小果。
花生没熟有毒吗
花生没熟是没有毒的，但最好不要吃没有成熟的花生，因为花生生长时会发生黄曲霉毒素，它是公认的最强的致癌物，会在人的肝脏中沉积，诱发肝癌。
怎样挑选花生
1、观察花生的外壳：注意观察花生的外壳，看外壳是否饱满，而且还要注意观察外壳的硬度，应挑选外壳硬度较大的花生。
2、看果实：剥开一颗花生观察果实，优质的花生果实颜色为白色、红色等，但无论是哪种颜色，果实都应该是饱满的。
3、果实干瘪的不要购买：如果看到花生的果实干瘪，那么不建议购买，说明花生还未成熟，这样的花生营养价值非常低。
4、闻花生的味道：闻花生的味道，优质的花生有一股淡淡的清香味，如果闻到变质的霉味，说明花生存放太久，内部已经变质。
