这是秋冬炖羊肉汤的方法。食材没那么好吃，但是汤里的鲜肉不臭。之后，初霜的北部在深秋变得更加干燥和寒冷。在冬天到来之前，我们的手脚迟早会冷，所以我们应该为冬天做好计划。早上孩子放学后，去菜市场买一块羊肉，几块羊排，一锅羊肉汤，暖身暖胃，以补秋意。每到秋冬，羊肉汤都是我餐桌上不可或缺的汤。羊肉是御寒保暖的首选。天冷的时候菜市场卖羊肉的摊位特别好。
炖羊肉汤的常见做法是汤香味浓郁，没有羊肉的膻味，羊肉软烂，营养丰富。我家喜欢炖羊肉汤，尽量不放除了葱姜以外的任何调料，这样可以保持食物本身的营养不被破坏。煮出来的汤原汁原味，入口鲜香无任何异味。很多人做羊肉汤，趁热喝也行。如果是冷的，不仅表面会浮一层白色油脂，而且还很臭，很难吃。怎样才能用最少的调料煮出一锅美味的羊肉汤？今天余妈妈就给大家分享一下炖羊肉汤的常见做法和步骤。请仔细观看。
【家常炖羊肉汤】
材料:羊肉560克，羊排3块，羊血1片，白芷1片，生姜1片，香葱1根，香菜1根，胡椒粉1勺，盐1茶匙，水适量。
[制造方法]:
1.准备好要用的食材。我用了羊肉、羊排和羊血。如果有羊杂，也可以放一些。调料越少越好。
2.把羊肉和羊排泡一会儿，泡在血水里，反复清洗弄脏。
3.用剁骨刀将羊排剁成小块，羊肉切块，备用。
4.姜是用刀背压平的。切好的羊肉和羊排放入锅中，羊肉不要盖过清水。全程不盖锅盖，大火烧开。不用锅盖，羊肉的香味就能散掉。
5.水烧开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。
6.羊肉和羊排用热水再洗一遍，洗去所有血沫，沥干水分。
7.将洗净的羊肉和羊放入锅中。将姜片、葱结、白芷一起放入锅中。补充足够的水。水量可以加到羊肉的两倍以上，煮的时候会蒸发。
8.大火煮沸后，保持沸腾40分钟。保持砂锅全程开着，不要盖，保持煮好的羊肉汤。冲击后煮出来的汤又浓又白，没有味道。
9.将羊血切成小块，用冷水洗净备用。
10.大火煮40分钟后，转小火加盖，再小火炖20分钟。
1.打开锅盖，将洗净的羊血放入锅中，加盖焖10分钟，关火。
12.加入盐和胡椒，搅拌均匀调味，香菜洗净切段。
13.将羊肉汤放入汤碗中，加入香菜叶拌匀。你可以享受美味的食物。偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌子是绝配。
妈妈的雨天小贴士:
1、炖羊肉汤，不要放太多调味品，掩盖了食物本身的香味。
2.炖的时候要保持沸腾，不要加盖。盖羊肉的香味炖进了肉里，不好吃。
3、炖羊肉汤，也可以放粉丝一起吃，味道也很鲜美。
大家好，我是马钰厨房，美食领域原创作者，美食博主，良宝全职妈妈。我一直喜欢用最简单的食材给家人做正宗健康的食物。如果你喜欢我的文章，欢迎我，也请评论，喜欢，分享给更多喜欢美食的朋友。有什么想法和建议，欢迎给我留言，一起讨论。所有文章均为马钰原创，未经许可盗用图片和文章者将被追究责任。
