1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化后果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改良皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、增进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增进胃肠蠕动，清算肠腔内滞留的粘液、积气和腐烂物，消除粪便中的有毒物资，坚持大便通畅，改良消化道的环境，防止胃肠道疾病的产生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特殊是硒被称为“抗癌大王”，易被人体接收，可留在血清中，修补心肌，加强机体的免疫力，消除体内自由基，克制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的决裂和生长，预防癌病的产生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，性格容易浮躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的后果。
5、减肥作用
很对减肥的女性可以食用一些紫薯。紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担忧会发胖，反而可起到减肥作用。
6、加强免疫力
紫薯含有大批黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，进步机体免疫力。紫薯中所含有矿物资对于保持和调节人体功效，起着十分主要的作用。
7、紫薯银耳汤
材质：银耳、紫薯、冰糖等。
做法：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖参加其中(依个人爱好也可参加梨片等水果)，用小火再煮半个小时至一个小时，直至汤汁出现粘稠状即可。
8、紫薯南瓜糖水
材质：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，参加适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，参加少量冰糖或者红糖至熔化即可。
