我们的“邻居”越南是一个非常喜欢吃猫肉的国家。它每年吃掉400万只猫。越南以前很穷，当地人穷得吃不上肉，就打起了猫肉的主意。后来生活变好了，但越南人吃猫肉的习惯一直流传下来。
越南市场上猫肉的受欢迎程度已经和夜宵摊上的小龙虾王不相上下了。他们杀猫的方法非常残忍。越南人把猫关在笼子里，放到水里活活淹死。
为什么要这么做？因为猫咪会因为应激反应而对肾脏产生大量的激素，而且随着不断的挣扎，肌肉会变得更有嚼劲，菜的味道也会更好。
据说在越南的宵夜市场，一盘猫肉做的菜可以卖到400-500元，供不应求，没有市场。
中国的烹饪技术和食材都比越南丰富，但很少有人吃猫肉。其实中国也有吃猫肉的传统。例如，清朝时，广东人发明了一道名菜“龙虎斗”，即将豹猫和蛇肉放在一起烹制。
然而，随着豹猫成为保护动物，“龙虎斗”也开始改善，成为鳗鱼肉和猪肉，很少与真正的猫肉一起烹饪。如今，广东的许多餐馆已经看不到“龙虎斗”这道菜了。
中国是一个吃饭的国家，天上飞，地上走，水里游，甚至土里钻。只要能吃，中国人就能把它们做成餐桌上的美味。
甚至牛肚子里未消化的草都可以用来做牛肉平板火锅。食物方面，只有你想不到。没有中国人不能吃。什么都敢吃的中国人很少吃猫肉。为什么？老规矩，先点个赞。我们来看看中国人不喜欢吃猫肉的原因。
有人说，中国很少有人吃猫肉，因为它是酸的。这是真的吗？其实中国的烹饪方法有很多种，炒、炖、焖、烤、烤，都有。此外，各种香料和浓重气味的羊肉可以煮得美味可口。好吃的猫肉怎么会做不出来呢？
所以中国人不吃猫肉，不是因为猫肉酸，而是有更多的原因。
第一，心理因素。中国自古以来就有很多传统甚至迷信的说法。用老祖宗留下的话来说，猫是“通灵”的动物，尤其是“黑猫”。据说他们有沟通阴阳的能力。
再加上各种关于猫的灵异鬼怪的传说，中国人逐渐形成了怕猫的习惯，认为吃猫肉不吉利，会给自己带来厄运，所以很少有人吃猫肉。
第二，中国有两千多年的“吸猫”历史。从唐代开始，猫慢慢进入中国寻常百姓家，成为宠物。
很多人可能不信，但是古人养猫是有具体规定的。据《崇正比目舒同》记载，宋人买猫时要订立契约，称为“收猫契约”。猫契和婚约性质一样，也就是说，古人买猫养在家里，就像“娶”新娘一样。
买家需要为卖家准备“嫁妆”，可以是盐、糖、茶等。如果带回家的猫是流浪猫，需要给猫妈妈送鱼干。
带着猫回家的路上，也有压力。猫要用布袋装好，然后放在桶里；卢峪沟，需要用石头填起来，然后走过去。这么爱猫的中国人，舍不得吃。
第三，健康问题。有些家养的宠物猫是不会吃的，在野外游荡的野猫不知道携带了多少病毒。野猫捕食老鼠、鸟、青蛙和一些昆虫，体内携带弓形虫、裂头蚴等寄生虫的风险会大大增加。
市面上大部分猫肉来源不明，随便吃很可能会引发健康问题。高温烹饪虽然能杀死部分寄生虫，但不能保证百分百安全。
总之，中国人不吃猫肉的原因有很多，我们也没必要吃猫肉填饱肚子。而且随着越来越多的人开始养猫，中国人也越来越爱猫，不会随便吃猫肉。
