1、主料：腐竹80克、猪肉(瘦)100克。
2、辅料：植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克。
3、腐竹提前泡发好。
4、腐竹切成小段。
5、青红椒切成小块。
6、生姜、大蒜瓣切成末。
7、瘦肉切成片。
8、瘦肉里参加适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀。
9、锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用。
10、锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香。
11、参加青红椒、少许盐，翻炒，接着参加腐竹翻炒，参加适量盐，炒入味。
12、倒入炒好的瘦肉，参加少许生抽，翻炒均匀即可。
