俗话说“不吃狗不理包子，白来天津一趟。”狗不理包子是天津最有名的小吃。吃过的人都不会忘记那种皮薄馅大，肥而不腻，嘴油的感觉。既然这个包子这么好吃，为什么狗狗不愿意回复？
这个“狗不理”不是因为狗不回复。据说狗不理包子是以它的创始人命名的。清朝咸丰年间，河北武清县杨村有一户高姓人家，贵子好动，难以管教。他爸也担心孩子养不好，就给他起了个贱名“狗子”。
当狗14岁时，他独自一人去了天津刘佳汗蒸店当学徒。他勤奋好动，深受主人的喜爱。在师傅的悉心指导下，狗子的厨艺进步很快。毕业后，狗踏上了创业之路。那时候天津有很多包子店。如果你想在他们中脱颖而出，你必须提高他们。于是狗子潜心钻研做包子的技术，终于创造出了震惊整个餐饮界的特色面食。
越来越多的人光顾狗肉店。因为利润小，狗没有多少钱雇人。一只狗戴着许多帽子，做和卖包子。店里都是人，狗自己也经常忙。后来，狗想出了一个主意。他把一大摞碗放在柜台前，来买包子的客人把钱放进碗里，狗就按钱分包子。这样客人可以随身携带，省时省事。
长期以来，“狗卖包子全不理”的说法在老住户中流传。久而久之，“狗卖包子全不理”变成了“狗不理”。人们习惯把狗仔队家的包子叫做“狗不理”。
狗不理包子能享誉海内外，自然与众不同。表面使用精致，做工精良，甚至对馅料如何搭配也有严格要求。据说慈禧太后吃了袁世凯赠送的“狗不理”包子，大赞“山中野兽云中雁，陆上牛羊海底鲜，不如狗香，长命百岁。”狗不理包子因此更出名。
