1、炼乳是一种特别的牛奶制品，是用牛或羊奶经过消毒以后浓缩而生产出来的饮料，能够贮存比拟久的时光。 它经常被用来制造炼乳蛋糕，炼乳冰棒以及牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤等。
2、在生产制造蛋糕的时候，都须要参加适量的炼乳，这样做出来的蛋糕就是炼乳蛋糕。简易的炼乳蛋糕，可以预备两三个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分别出来，各自搅拌均匀，以备后续应用。在面粉中参加黄油、炼乳以及蛋黄液，搅拌直到变成面糊。再将蛋白液倒在面糊上，用翻拌的方法将二者混杂起来，然后放入烤盘或者烤箱中烘烤至出炉就可以了。
3、在制造冰棒的时候参加炼乳，制做出来的炼乳冰棒也是十分美味的。做法是先把奶油预备好，在奶油中参加炼乳，边参加炼乳边搅拌，直至二者完整搅拌均匀为止。再依据自己爱好吃的口味，参加巧克力，葡萄干等，持续搅拌。最后，倒入模型中进行冷冻，冷冻好了就制造完成了。
4、在牛奶中参加炼乳制成的布丁，口感也是很不错的。做布丁要先将牛奶和炼乳等混杂在一起，加热直至溶解，形成混杂液以后，再参加鸡蛋，搅拌均匀制成布丁液，最后放入烤箱中烘烤，烘烤好之后就可以了。
5、将炼乳参加到汤中，也是一种很好的食用办法，口感会远比普通的汤味道好，通常是参加到红豆汤中。做法比拟简略，就是在正常的汤制造进程中，参加适量的炼乳，均匀混杂后，一起煮成汤液。
