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1、可以。切开的紫薯也可以放冰箱。不过前提先用保鲜膜套一下更好。紫薯在未加工时。控制好温度和湿度可以贮存6到8个月。而不失营养。只是糖分略有增加。生的紫薯放冰箱冷冻可以很久。只要不坏即可。而熟的紫薯只能2-3天。时间久了容易坏掉。
2、紫薯的储藏方法大致有两种。即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后。烧火升温到35-38℃。并保持2-3天。将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好。但成本较高。操作起来较为麻烦。因此对分户储藏的农户来说。药剂处理的低温储藏法较为合适。采用低温储藏法。首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液。或50%的多菌灵800倍液。对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后。要及时处理。及时入窖。可用70%的托布津1000倍液。或用50%的多菌灵800倍液。按1：1比例将紫薯浸湿。再捞出滴干入窖。第三。在紫薯入窖后。采用各种方法。始窖内温度保持在15℃以下。10℃以上。窖内温度低于15℃。可以抑制病菌的活动。高于10℃。可以避免冻害。达到安全储藏的目的。
