2、分配好了之后,我们把纯牛奶和玉米油称量加进蛋黄里面放到一旁备用,细砂糖和盐都放在一起了,先来打发蛋清,跟戚风蛋糕做法了是一模一样的,细砂糖分三次加进去,做电饭锅蛋糕最最主要的呢,就是蛋白霜的一个硬度了,他不像烤箱烘烤蛋白霜软一点,硬一点都可以烤出来。

3、电饭锅蛋糕的蛋白霜必定要打壮实了,打软的做出来蛋糕了,就会说成一个大饼,像小编这样六个蛋清电动打蛋器打发了,最少也要七分钟左右,打好的蛋白霜是有清楚的纹路,并且是壮实的,提起来有尖角不是汪沟,成败就看这一个蛋白霜了,打好之后,我们来制造蛋黄糊先把液体的部分混匀,然后把低筋面粉过筛加进去。

4、在用刚才的那个打蛋器开最低的档数,把面粉搅拌到没有颗粒,蛋黄糊比戚风蛋糕的要稠一些的,因为面粉的含量的相对高一些,这样蛋糕回缩了就会没有那么严重,然后用抹刀先把蛋黄糊边沿的这些干面粉了,给办进去,确保的是均匀无颗粒的状况,在把他和我们这个蛋白霜拌匀。先加三分之一的蛋白霜进去。

5、切记不要画圈圈,搅拌均匀就可以了,拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜里面,用同样的办法拌匀,确保拌匀了,就可以倒入电饭锅内胆里面了,电饭锅内胆是没有刷油的,因为它本身的就带不粘涂层,所以不须要刷油,全体倒进去之后,轻轻晃均匀就可以放到电饭锅,然后开启煮饭功效。

6、等到蛋糕煮好之后,我们打开锅盖,直接拿出来倒扣,把热切散完了就可以吃了,

发表评论

后才能评论