大家好，来为大家解答以上问题。香椿的功效与作用，吃香椿的禁忌有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.健脾开胃：香椿味苦性平，含有大量维生素、蛋白质、川楝素等挥发性芳香化合物，食用价值高。适量食用可健脾开胃，增进食欲，有益人体健康。
2.消炎止血：香椿不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值。含有一定的特殊成分，能帮助人体止血消炎，对多种致病菌有很好的抑制作用。
3.利尿解毒：一般我们都吃香椿芽，但其实香椿的树皮是苦的，凉的。适量食用有一定的清热利湿、利尿解毒的功效，可用于慢性腹泻、泄泻、便血、崩漏、带下等症。
4.美容养颜：香椿含有一定量的维生素E、蛋白质和纤维素。如果适量食用，有一定的抗衰老和滋阴补阳的作用，能使人体皮肤光亮细嫩，有一定的美容养颜和润滑作用。
5.驱虫：仔细观察会发现，香椿中含有某种特殊的香味，能透过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着肠壁而排出体外。可用于治疗蛔虫病，并有一定的驱虫作用。很久以前很多人用这种方法驱虫。
6.吃香椿有什么禁忌：主要有以下几种禁忌：
香椿过敏不宜食用。香椿过敏患者一般不建议食用香椿，因为香椿过敏患者食用后，容易诱发或加重其过敏症状，从而对身体健康造成威胁。所以香椿过敏患者不能吃香椿。
阴虚热燥者不宜吃香椿。阴虚热燥者，不能吃香椿，因为它能助阳。阴虚热燥者食用香椿，只会加重症状，对身体构成威胁。
眼部炎症的人一般不建议眼部炎症的人食用香椿，因为香椿是一种发制品，食用后容易诱发或加重病情，不利于眼部疾病的治疗。
