大家好，来为大家解答以上问题。墨鱼怎么做好吃，墨鱼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.如何吃好墨鱼：原料：墨鱼100g、苦瓜100g、紫菜50g、葱、姜、蒜、盐、植物油适量。
练习：
1.紫菜用适量清水彻底洗净，鲜乌贼去除紫皮膜后洗净。
2.苦瓜洗净，对半切开，切片，姜切片，葱切粉，蒜去皮切薄片。
3.大火烧热锅，放入素油，待油六成热后，放入蒜片、姜片、葱花爆香，再放入600g清水烧开。然后加入墨鱼片、苦瓜片、紫菜煮开，再小火炖25分钟。
功效：具有化痰、软坚、清热、利尿的功效。
爆炒墨鱼原料：500g墨鱼、适量辣椒酱、酱油、糖、精盐、植物油、葱、姜、蒜。
练习：
1.墨鱼洗净，用水煮开，盛出。尽可能排干。
2.炒锅烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入辣椒酱。翻炒几下，根据自己的口味加入酱油、糖、盐。
3.继续翻炒，直到辣椒酱变成深红色。加入墨鱼，直到墨鱼被辣椒酱均匀包裹，就可以出锅了。
功效：有补肾养心的功效。
菜炒墨鱼食材：绿豆芽250g、墨鱼150g、香菜30g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、植物油适量。
练习：
1.将墨鱼切成4厘米宽的条，然后向前方向直切，再将切好的条横向切开，用油和水焯一下。
2.掐掉绿豆芽的根和芽尖，做成泡菜。放入油和水中，控制净水量。
3、锅中放少量油加热，放入花椒炒出香味，捞出花椒，即花椒油。
4.滑勺放入花椒油烧热，放入葱姜炒匀，烹入料酒，放入韭菜和墨鱼条、盐、味精、胡椒粉翻炒，放入香菜，煮醋淋油。
功效：能促进消化，防止便秘。
墨鱼炖鸡原料：土鸡500克，墨鱼250克，黄酒适量，盐、姜、葱适量。
练习：
1.用清水泡发墨鱼，一般泡半小时，捞出洗净，然后放入开水中煮5分钟。
2.由于墨鱼大小不一，泡发不硬心为宜。
3.但在掏膛之前，先把墨囊取出，把眼球翻出来，然后用清水把鱼内外的污垢和墨汁洗干净。
4.鸡肉切块，墨鱼切块。一次向砂锅中加入足够的水。加入鸡块和墨鱼，米酒，姜和洋葱。大火烧开后，小火炖3小时左右。
5.煮沸后用勺子撇去浮沫，尽量撇干净，最后加盐调味。
功效：适用于阴虚体质和贫血。
墨鱼烧肉原料：墨鱼200g，猪肉500g，八角，蒜，干辣椒，油，酱油，冰糖，老酒。
练习：
1.猪肉切成滚刀块，墨鱼去骨去皮，切成小条。
2.锅里烧热油，下猪肉、大蒜大火翻炒，放入八角、辣椒、酱油、冰糖和水，中火煨至全熟。
3.倒入墨鱼火翻炒，慢慢收汁，最后做下一轮老酒。
功效：可以增强体力，补充营养。
2.墨鱼的营养价值是什么：墨鱼的营养价值很高，它富含蛋白质。贝壳中含有碳酸钙、角质、粘液以及少量的氯化钠、磷酸钙和镁盐等。特别是墨鱼体内的墨汁含有一种粘多糖，经实验证明具有抗癌作用。
3.应忌食墨鱼的饮食：一般人都可以吃墨鱼，尤其是阴虚、贫血、血虚闭经、带下、崩漏者，而肾病、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者则不宜食用。另外，吃墨鱼的时候，要避免和茄子一起吃，因为一起吃容易引起霍乱。
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