大家好，来为大家解答以上问题。小白菜炖豆腐的功效，小白菜炖豆腐的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.清热生津：豆腐性凉，味甘淡，有润泽津液的作用，而大白菜性平，汁多，也有清热除烦的作用。所以大白菜炖豆腐适合体质热、热盛、口渴、烦躁、咽痛的人。
2.润燥止咳：豆腐性凉，大白菜性平。白菜炖豆腐还是凉的，水分丰富。如果适量食用，有助于体内清热，润肺燥，有助于治疗肺热咳嗽。
3、利尿通淋：白菜炖豆腐还有利尿通淋、健脾利尿的功效，适合小便赤、尿频、水肿的人食用。现代营养学认为，小白菜含有丰富的钾盐等矿物质，有利于水消肿的作用。
4.宽肠通便：白菜炖豆腐含有大量粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，不仅能治疗便秘，还有助于营养吸收。
5.增强免疫力：大白菜含有丰富的维生素和矿物质。多吃可以提高人体免疫力，强身健体。豆腐还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养元素。它们的结合使得白菜炖豆腐营养丰富，更容易被人体吸收，从而达到更好的增强免疫力的效果。
6.补充营养：大白菜和豆腐都含有人体所需的各种营养成分。豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6、蛋黄、蛋白质等。大白菜含有丰富的钙、钾、氨基酸和维生素，还有大量的粗纤维，一起炖可以补充营养，给人体带来很多好处。
7.美容养颜：大白菜含有大量的维生素C和钙，对护肤美容有极好的效果，而豆腐含有丰富的蛋白质，属于完全蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸。经常食用可以使皮肤细腻，所以白菜炖豆腐有一定的美容养颜功效。
8.白菜炖豆腐适宜人群和禁忌人群：白菜炖豆腐具有清热生津、润燥止咳、利尿通淋、润肠通便、增强免疫力、补充营养、美容养颜的功效。适用于体质热、上火、口渴易怒、咽喉肿痛、肺热咳嗽、大便秘结、小便频数、浮肿者。
2.禁忌人白菜炖豆腐性寒，富含蛋白质，脾胃虚寒、腹泻、胃痛、肾炎、肾衰竭、痛风者不宜食用。
9.大白菜煮豆腐：食材：大白菜250g，北豆腐150g，大葱10g，生姜5g，味精2g，盐4g，香油5g，花生油20g。
练习步骤：
1.大白菜黄叶洗净，切段；
2.将豆腐切成2厘米见方的块，用开水浸泡，捞出，用冷水淋一下，沥干；
3.锅中加热花生油，加入葱花和姜末；
4.加入精盐、250g黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再加入大白菜煨四五分钟，淋上香油，盛于碗中。
