大家好，来为大家解答以上问题。糖醋鲤鱼是什么菜系，鲤鱼的功效和作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.糖醋鲤鱼是什么菜系：糖醋鲤鱼是山东济南非常传统的名菜。济南离黄河很近，黄河鲤鱼非常肥嫩可口，形状可爱，是很多宴席上的美味。
糖鲤有什么营养？
鲤鱼含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和十几种游离氨基酸。这些氨基酸对身体非常重要和关键，也是鱼肉最重要的成分。而且，吃鱼肉可以很好地补充维生素C、维生素B2、维生素A、维生素B1等。鲤鱼不仅蛋白质含量很高，而且品质很好。可以很好的被身体消化吸收，为身体提供营养和能量。鲤鱼大多含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防冠心病和动脉硬化。所以多吃鱼可以帮助你健康长寿。鲤鱼富含钾，有助于预防低钾血症，增强肌肉力量。
2.鲤鱼的功效和作用：1。消除水肿，促进泌乳：吃鲤鱼有助于促进泌乳，清热解毒，因为鱼更容易消化，可以帮助健脾和胃。如果想治疗各种浮肿、水肿、少尿或黄疸，可以吃一些鲤鱼。
2、明目：鲤鱼的视网膜含有丰富的维生素A，所以吃鲤鱼眼睛有很好的明目作用。
3.中医认为鲤鱼的各个部位都可以入药。鲤鱼的皮可以帮助治疗鱼梗，鲤鱼的血可以治疗面部偏曲。鲤鱼汤可用于治疗小儿身疮，孕妇水肿胎动也有很好的治疗效果。
3.糖醋鲤鱼常见做法：做法1
材料：鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、酱油10克。
练习：
1.首先将醋、糖、水按照1: 2: 2的比例调成汁。
2.然后将淀粉、面粉和水混合成糊状。
3.把鲤鱼清理干净。
4.然后把鱼的两面做成牡丹刀，切1cm左右深。
5.然后平切成2cm。
6.将料酒、酱油、盐和胡椒粉搅拌，然后将切好的鱼腌制。腌制半小时后，味道会很好。
7.然后把搅拌成糊状的淀粉和面粉铺在腌好的鱼上。
8.油熟到7层时，先把鱼头在油里炸一点，然后用勺子把油倒在鱼上。
9.面糊凝固后，将鱼慢慢放入油锅煎。
10.等到鱼在锅里炸熟了，再拿出来。
11.八成热的时候，再把鱼炸一下，然后把油倒在鱼身上，炸到脆脆的，就可以出锅了。
12.煎锅留少量油，然后爆香姜末、葱花和蒜末，将准备好的果汁和番茄酱倒入其中。
13.然后在上面加少量淀粉收汁浇在鱼上。
练习2
1.首先把鱼清理干净，然后沥干水分，在鱼的两边做一个斜切。
2.然后用胡椒粉、酱油和适量的盐腌制。
3.将料酒、酱油、醋、糖、番茄酱、水调成汁备用。将面粉和淀粉混合成糊状，均匀地涂在咸鱼上。
4.七成热的时候，把鱼稍微煎一下，然后把油倒在鱼上，等到面条凝固，再慢慢把鱼放进油锅里。
5.炸至金黄色时，取出盛在盘中备用。
6.将蒜末、葱花和姜末炒香，然后加入调好的汁，加入少量湿淀粉收集汁，浇在鱼上。
4.吃糖醋鲤鱼的注意事项：鲤鱼性热，刚做完手术的人不适合吃鲤鱼。鲤鱼是发物，所以在食用的时候，要注意生病后尽量不要吃鲤鱼。吃鲤鱼的时候也要注意不要空腹吃，这样容易破坏身体的酸碱平衡，不利于身体健康。
