大家好，来为大家解答以上问题。四季豆的功效与作用及禁忌症，四季豆的功效与作用及禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.清热解暑：四季豆味甘、淡、微温，湿而不燥，所以夏天多吃四季豆有清热清口的功效。
2.美容养颜：四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质铜。经常食用四季豆对人体皮肤和头发都有好处，可以改善皮肤新陈代谢，促进排毒，让皮肤永远保持青春。
3.减肥：四季豆含有皂甙。多吃青豆可以降低身体吸收脂肪的能力，促进脂肪代谢。四季豆还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的滞留时间。因此，经常食用四季豆可以减肥或保持完美身材。
4.预防疾病：四季豆含有皂甙、尿酶和多种球蛋白等独特成分。因此，四季豆可以提高人体免疫力，增加人体抵抗疾病的能力。
5、调和脏腑：绿豆属于脾、胃经，健脾不腻，常用于脾虚湿盛；具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾等功效。对人体器官有很好的保健作用。
6.防癌抗肿瘤：四季豆有很好的增强免疫力的作用，能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生免疫抗体。这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。
7.药用功效：除上述食用功效外，四季豆还有许多药用价值，如：增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃降气、利尿消肿、强壮骨骼等。主治：脾虚夹湿，纳差便溏，湿浊下冲，妇女带下过多，还可用于暑湿伤津，呕吐泄泻，肌肉旋转等症。
8.禁忌：有些人炒四季豆时，为了保持颜色的绿色，往往炒完就赶紧炒。这种未煮熟的四季豆含有有毒的胰蛋白酶抑制剂、血凝素和溶血素，如果食用会引起中毒。还有青豆，是豆类。如果吃多了，它们会产生气体和胀气，所以腹胀的人最好少吃。
