1、首先将玉米淀粉和面粉过筛，参加打散的半个鸡蛋，然后参加清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全体熔化。
2、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，参加到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分接收融会进去。
3、所有材质放齐，然后拿起两支筷子，用力按顺时针（如果你顺手，逆时针也是可以的，沿着一个方向）搅拌，必定要用力，并且确保在这进程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的进程中能感到到肉越来越有粘度和韧性，搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。
4、蒸好之后稍微凉一些，然后倒扣脱模，冷却后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了。
午餐肉怎么做
