大家好，来为大家解答以上问题。牛肉怎么炖好吃又烂，牛肉不能和什么一起吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.牛肉怎么炖好吃又烂：材料：白萝卜450g，牛肉(瘦肉)100g。
练习：
1.萝卜和牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出。
2.锅中热油，放入葱、姜、八角爆香，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟。
3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫。
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角。
5、然后撇去浮沫，出锅放入汤碗中。
番茄炖牛肉材料：主料：牛肋肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、植物油、醋。
练习：
1.将牛肉洗净，切成块。将姜切成葱末，切成段。
2.植物油烧至5-6成热时，将牛肉煎熟捞出。
3.锅里底油放入炒好的牛肉，沥干水分(以淹没肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、盐调味。
4.将番茄用开水浸泡片刻，捞出，去皮，切成月牙片，放入锅中，用小火煨60分钟。
2.牛肉不能和什么一起吃：牛肉虽然好，但是有些食材不能和牛肉一起吃。红糖是这样存在的，因为牛肉和红糖一起吃会增加人体肠胃的负担，容易导致腹胀，不利于人体对牛肉中营养物质的吸收和利用。
2.白酒白酒也是不能和牛肉一起吃的食材，因为白酒和牛肉都是辣的食材。一起吃容易导致人体内热毒过盛，会引起很多上火的症状，尤其是经常喉咙痛、舌头痛的人。
3、田螺田螺和牛肉是两种食材。通常不能一起吃，否则人会消化不良。严重者会出现腹胀腹痛等食物中毒症状。
3.哪些人不适合吃牛肉：患有湿疹、皮肤瘙痒等疾病时，应避免吃牛肉，因为牛肉性热，属于毛发，会加重皮肤病患者的症状反应。
2.肝病患者患上肝病后，肝功能自然会大大下降。这时候吃牛肉这种高蛋白高甾醇的食物，会给肝脏带来更大的负担，导致肝病加重或恢复期延长。
3.肾病患者的牛肉虽然营养丰富，但其性热助火，属于毛发。对于肾病患者，不宜食用，食用后会加重病情。
4.如何挑选牛肉：正常的新鲜牛肉肌肉呈暗红色，均匀，有光泽，外观略干。尤其是冬天，其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油状。陈牛肉肌肉颜色深暗，脂肪黄绿色。
2.感觉新鲜的牛肉有弹性，指压后凹陷能马上恢复，新切面肌纤维细腻。不新鲜的牛肉用手指按压后无法恢复，留下明显的压痕。
3.闻鲜肉有鲜肉的味道。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
