的确，葡萄干的维生素基本都流失了，但是葡萄的很多好处都留在了干果里，还会有一些大家没想到的好处。
下面，爆款营养课堂的营养师来和你聊聊。
吃葡萄干的好处1:可以把果皮的纤维吃得饱饱的。
吃葡萄的时候，我们都需要把皮剥掉，否则很难下咽。但是，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。当葡萄变成葡萄干时，膳食纤维可以完整的保存下来，不受影响，所以吃葡萄干时，膳食纤维一点也没有浪费。
吃葡萄干的好处二:浓缩所有矿物质成分。
虽然已经说过维生素C会流失，但钾、镁、铁等矿物质还在，而且会因为失水而浓缩，含量比新鲜水果高。
这么多干果都是很好的矿物质来源，葡萄干中钾铁含量很高，连白糖和红糖都比不上。
吃葡萄干的好处三:没有伤害消化道的风险。
鲜葡萄百科里有活性蛋白酶和单宁。对于消化不良的人来说，他们对消化道黏膜的伤害是凶猛的。但如果变成葡萄干，蛋白酶会失活，单宁会聚合，对消化道的刺激会大大降低。
吃葡萄干的好处4:抗氧化成分完整保留。
对于蓝色、紫黑色、红色的水果，花青素抗氧化剂非常丰富，干燥后会浓缩。所以在抗氧化方面，如果选择吃葡萄干，保健效果会更好。
另外，人们在吃葡萄干的时候经常会遇到一个问题，就是到底要不要清洗？
这需要大家根据情况来对待。如果是散装买的，最好先清洗干净再吃，因为葡萄干可能会沾上很多灰尘，很脏。
但如果购买正规厂家的包装产品，就不需要清洗，因为包装食品有严格的卫生要求，包装前都经过专业清洗。直接拿出来吃就行了。
最后，教大家如何挑选葡萄干:
首先看葡萄干的颜色。无论是哪种葡萄干，颜色都不能太艳丽。纯天然葡萄干有些色差是正常的。
其次，要看葡萄干的大小。大葡萄干不一定好。如果买葡萄干，可以选择统一大小的。如果没有杂质，质量不会差。
最后可以试试葡萄干、散葡萄干、手捏葡萄干的手感。如果它们很硬，葡萄干更好。
如果是包装好的葡萄干，只能用肉眼观察。如果看到葡萄干粘在一起，腐烂，被虫子吃掉，就不要再买了。
