经过一夜的睡眠，身体能量几乎耗尽，身体机能下降。早上要吃一顿营养丰富的早餐，提高身体的新陈代谢，获得身体活动的动力。不吃早餐使身体消耗的碳水化合物得不到补充，身体转向消耗脂肪。但其实身体在消耗脂肪的同时，也在消耗蛋白质。蛋白质的消耗导致代谢率因蛋白质不足而降低，进而导致热量消耗减少，使人更难减肥。所以，早餐后，你的身体会有减肥的动力。
有些人担心吃太多早餐会发胖。其实这种担心是多余的。早餐是一天中最难变成脂肪的一餐。因为经过一夜的代谢，胃肠道基本排出空。这时候吃饭，所有的食物都会最大限度的供给身体。另外，大部分人上午的工作量大于下午和晚上，能量消耗自然更多。到了中午，早餐消耗的能量差不多可以消耗完了。
早餐吃什么健康减肥？
要健康减肥，就要吃营养早餐。营养早餐应该以谷类为主，辅以鸡蛋和牛奶。谷物中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物来提供整个上午所需的热量，从而使学习和工作的效率翻倍。从健康角度出发，建议坚持少盐、少糖、少油的原则，以烹饪食物为主。
偏爱燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食物。它们富含可溶性纤维和不溶性纤维。富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，从而降低患心脏病的风险。另一个好处是可以减缓身体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以与胆固醇结合并将其带出体外，降低心脏病和动脉疾病的可能性。
