经常蒸馒头的人应该知道，馒头如果软糯可口，是面团发酵的重要步骤。发酵面团的方法很多，有酵母粉、小苏打、白糖、食用碱。以前的时候，人们用食用碱蒸馒头，所以有时候馒头颜色特别黄。这是因为食用碱加多了，这种馒头不好吃。
面团用酵母粉发酵，馒头又大又软。这是因为酵母粉中有一种叫木耳的物质，使馒头蓬松柔软。不仅好看，味道也很好。但是，对于我们每天必不可少的馒头，很多人说经常吃酵母粉发酵的馒头有害健康？每个人的说法都不一样，所以经常吃这种馒头对身体有没有影响。有人说是，有人说不是。今天，边肖的这篇文章将告诉你真相。
其实我们人体需要的物质很多，其中酵母是一种对人体有益的菌类，可以促进人体的消化吸收。而且酵母粉本身也含有丰富的营养，既能补充人体营养，又能为人体提供能量，且无毒性作用。它是市场上非常常见的发酵面粉食品，所以只要人们不购买任何产品，它就不会对人体造成任何伤害。
蒸馒头用的酵母粉也很少，不用担心经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响的问题。虽然可以放心用酵母粉发酵馒头，但是如果觉得发酵馒头时间太长，可以适当加一些小苏打和白糖，会加快发酵时间。希望以上知识可以帮助到朋友们。
