银杏又名佛手柑、银杏、公孙树子，是银杏的种仁。它也是一种传统的中草药，经常被广泛用作食疗和养生的食物。中医认为，银杏能敛肺气、化痰平喘、止带、止泻泻、解毒、减少排便。主治哮喘痰咳、带下、尿频、遗尿等。所以，秋季干燥，咳嗽痰多的人，无论寒热，都可以适当吃一些白果。同时，白果也有祛湿化浊的功效。此外，薏米也是清除体内水分和湿气的好食物。对白带、尿浊的人也有很好的治疗作用。
银杏的功效与作用
1.具有益肺气、治咳喘、驱虫、通便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量等功效。
2.现代医学研究表明，银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。，并具有抗衰老能力。
3.它还可以保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩。它还可以用于治疗哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4.经常食用银杏可以滋阴美容抗衰老，扩张毛细血管，促进血液循环，使人的皮肤和面部红润，返老还童，延年益寿。它是老少皆宜的健康食品，也是客人的特别美味。果仁中的黄酮苷和苦味内酯对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗作用。哮喘，咳痰，白带，白带，遗精，淋病，尿频。
5、治哮喘、痰多、白带、白浊、遗精、淋病、尿频。
①敛肺平喘，减少痰量:适用于气虚痰多的咳喘，无论寒热。
②涩带下除湿:带下治。无论下元不足，白带清稀，湿热下注，白带黄浊，均可用于。
③祛痰平喘:用于治疗咳痰过多的哮喘，能祛痰平喘。
④收敛除湿:可治白带、尿浊、尿频、遗尿。
银杏的食用禁忌
1.银杏不能生吃。等熟了，最多吃4 ~ 5个。如果吃10 ~ 50个，就有中毒的危险。中毒后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振。然后，他们开始烦躁不安、惊恐和动物般的尖叫，逐渐四肢无力，甚至出现呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质皮肤也可能引起皮炎。
2.吃的时候要把仁里的绿色胚芽去掉，避免接触到仁。
3.一旦出现中毒症状，就用30g白果壳送服即可。
但需要注意的是，银杏含有少量的氰苷，在一定条件下可分解成剧毒的氢氰酸。因此，除非用于治疗目的，否则决不能生吃。虽然受热后毒性会降低，但不能大量食用。对于成年人来说，一般一次服用不超过十粒是安全的，而儿童不应超过五粒。此外，有真邪者忌服，易出血者和体虚怕冷者不宜吃银杏。
