1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
2、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
3、锅内放排骨、腌排骨的水（勇敢的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
5、“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨来源浙江，是典范的一道浙菜。
家常最简单糖醋排骨
