泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的。主要是乳酸和盐的作用。乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的。一般人管不了。盐则是由人来添加的。取用泡菜会带走盐分。平时注意补充盐进去就好了。
解决方法：
1、除掉杂菌：杂菌一般只在水体表面繁殖。因此用干净的器具捞掉即可。捞的过程中器具会沾上杂菌群。要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部。应该贴着水面捞。捞一次清理一次器具。白花捞完后。继续水体表面那层水也舀掉。
2、解决杂菌的残余：肉眼看不到白花后。杂菌的大部队已被消灭的差不多了。但是还有不少肉眼看不到的残余在苟延残喘。一有合适的生存环境就会迅速繁殖卷土重来。由于肉眼看不见。因此物理方法是用不上了。要解决它们只能从限制它们的生存环境下手。
