加入大米
大米本身没有味道，而且具有很好的吸附性，炒菜的时候盐放多了可以加入大米帮助吸附咸味，有些食物中加入大米会更有风味，所以，炒菜的时候盐放多了是炒菜时比较好的选择。
加入面粉
面粉具有极佳的吸附性，炒菜的时候盐放得过多会导致味道过咸，这时候可以在里面加入一些面粉帮助吸附味道，是一种处理味道的应急措施。
加入鸡蛋
鸡蛋本身没有味道，炒菜的时候盐味重了不妨在里面加入一只鸡蛋，鸡蛋同样具有很好的吸附作用，所以，炒菜的时候盐放多了可以在里面放入鸡蛋，中和味道。
加入土豆
土豆有很强的吸附作用，炒菜的时候盐放多了不妨在里面加入一些土豆，帮助中和味道，但是要注意不能将土豆切得太薄，以免煮烂捞不起来了。
炒菜是每个人每天都要做的事情，对于很多新手来说，最头疼的就是炒菜放盐问题了，炒菜的时候盐放多了要怎么办呢？下面就一起来看看吧！,
加入白糖
白糖是常见的调味品，炒菜的时候盐放多了不妨在里面放入一些白糖，白糖可以中和盐味，同时产生自己的风味，所以，炒菜一不小心放多了盐不妨加入白糖帮助中和味道。
