准备材料：土鸡４１０克、川芎５克、白芍１０克、当归１５克、熟地１５克、盐适量、枸杞３克、生姜１块、通心磨皮莲１０克、料酒１勺。
1、将鸡洗净：去鸡臀尖、清除内腹鸡肺等。清洗干净放置案板。将鸡腿、鸡翅拆卸下来剁块。鸡身部分也斩切成块备用。
2、大锅坐水。生姜切片拍松入锅煮开。淋入料酒。下鸡块焯烫至血腥浮沫溢出。将鸡块捞出。用流动温热水冲净附着的浮沫。控水后倒入高压锅中。
3、通心磨皮莲反复搓洗至水清。也放入高压锅中。药材（四物）以清水快速冲净后也加入高压锅中。
4、高压锅中注入清水６杯。将锅中材料掂匀。扣好锅盖。顺时针扳动高压锅上手柄。当到“咔嗒”锁定提示音后。开火烹饪。
5、待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火。继续烹１３分钟熄火。待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖。趁着滚热的汤水。撒上浸软的枸杞。酌情加盐即成。
四物。即当归、川芎、白芍、熟地四味中药材。
熟地。味甘性温。能养肝明目。治疗贫血、虚喘。还可以改善神经衰弱。
炒白芍。味酸微苦。性微寒。是补血良药。可以养血敛阴。
当归。味甘辛。性温。可调经止痛。
川芎。味辛。性温。可以行气开郁。活血止痛。
以此四味中药材为主方。搭配鸡。或排骨。再或者羊肉等食材煨制而成的四物汤。补血活血疗效显著。倍受传统医者肯定。这道滋补药膳汤品。适合女性经期食用。
