粽叶是泡还还是煮好
在使用干粽叶的时候。如果想要杀菌消毒。那么用煮的方法比较好。如果只是想要干粽叶变软比较好包粽子。那么则需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜。使其吸收充足的水分。变得柔软一些。
粽叶泡多长时间好
如果用冷水浸泡干粽叶。需要浸泡一夜比较好。如果是用温水泡的话。则需要泡一小时即可。然后用手轻轻的清洗。如果是新鲜的粽叶。在煮之前。只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话。则最好是冷水浸泡、清洗粽叶。
粽叶是什么叶子
包粽子的叶子。南北各有不同。大多是根据当地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶。用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶。选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶。粽子有竹叶的清香味。但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶。含有特殊的清香味。俗称“徽州伏箬”。一般来说。南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶。也叫棕叶。是植物箬竹的叶子。北方则是用芦苇的叶子多一些。
