用料：鲍鱼４５０克、五花肉１小块、青蒜２棵、食盐１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少许、植物油１汤勺。
１、鲍鱼清洗干净。准备好其它食材。
２、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出。去内脏。然后在表面划十字花刀。清洗干净。用料酒、姜粉腌制１５分钟。
３、五花肉少许切成薄片。青蒜也切成细段待用。热锅转小火入少许油。将肉片放入煎至微黄并出油。
４、加入鱼卷大火翻炒片刻。然后加入鲍鱼继续翻炒。放入料酒、生抽、盐、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。
鲍鱼功效：
１、止痛镇痛：鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素。能够促进人体细胞生成。而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用。对于手术后的病人和受伤的患者。可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。
２、解酒：鲍鱼是公认的解肝毒良药。对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人。可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。
３、提高免疫力：鲍鱼肉中含有的维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ等元素。这些物质能够促进人体新陈代谢的过程。提高人体免疫力。
４、美体养颜：鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品。摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平。支撑起人体皮肤的皮下组织。达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
５、清肝明目：鲍鱼的壳被中医称为石决明。石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用。可用来医治头晕眼花和高血压等症状。
６、防癌抗癌：鲍鱼肉中能提取强抗菌能力的鲍灵素Ⅰ。强抗病毒能力的鲍灵素Ⅱ和兼有抗菌抗病毒能力的鲍灵素Ⅲ。鲍灵素Ⅲ还能抑制数种癌细胞的生长。有抗癌的作用。对各种癌、肿瘤、溃疡的预防和治疗效果都非常好。
