1、将高粉和全麦粉混杂均匀，如果爱好更粗糙或更养分可适量增长全麦粉比例。
2、将温水与酵母、糖、盐、油混杂均匀，静置10分钟待用。
3、将水混杂物与面粉混杂均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，持续放在温暖处所发酵至两倍大小（低温发酵合适第二天要接待客人，提前揉好面预备，不但节俭时光还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状况可在冰箱保留三天。如果时光限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖处所发酵两倍大小即可）。
4、将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随便扎上眼即可。如果为了节俭时光，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋持续冷冻保留，随吃随取（尽量在两个月内食用）。
