山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味，其中山药含有人体所需的16种氨基酸，要知道人体所需的氨基酸才18种，可以看出山药的主要性。山药具有滋养强健，助消化，敛虚汗，止泻之功用，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
2、红枣
中医以为春季为肝气兴旺之时，多食酸味食品会使肝气过盛而伤害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外运动比冬天增多，体力消费较大，须要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化才能较差，不合适多吃油腻的肉食，因此，热量可恰当由甜食供给。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
3、香椿
香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有促进食欲，泽肤健美的后果。
4、萝卜
面对春季气温变更大、肠胃不适、没有胃口的问题，萝卜能够顺利赞助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。
5、春笋
现代医学研讨证明，春笋因其纤维素含量高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘、大肠癌、乳腺癌的佳蔬，对高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、咳喘及痔疮均有必定的食疗作用。春笋的低脂肪、低糖、多纤维等特色，能够增进肠蠕动，赞助消化，去积食，因此又是减肥的佳品。
6、蜂蜜
中医以为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最幻想的滋补品。
7、韭菜
春季气象忽冷忽暖，须要颐养阳气，常吃韭菜则可加强人体脾胃之气，最宜人体阳气。韭菜中的植物性芬芳挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有增进食欲的作用，并能下降血脂，对高血脂及冠心病有利益。韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。
8、桔子
桔子含水量高、养分丰硕，含大批维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种养分物资。食用得当，能补益肌体，特殊对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以进步肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
