前段时间在朋友家吃麻辣烫，因为朋友之前开过麻辣烫店，所以味道和外面卖的那种麻辣烫差不多。边肖还特意向朋友咨询了麻辣烫的做法。其实家里做麻辣烫很简单，干净卫生，吃起来很放心。调味是麻辣烫的灵魂。家里做麻辣烫的调料主要只有三种。下面就和大家分享一下家庭版的麻辣烫，让你做出一个香辣可口，汤汁浓郁的麻辣烫。
-【自制麻辣烫】-
材料:火锅丸子300克，金针菇一袋，青菜一把，宽面150克，鲜玉米一根，豆腐皮两片，鹌鹑蛋200克。
调料:芝麻酱适量，黄油适量，麻辣火锅底料适量，纯牛奶200g，香菜适量，蒜末适量。
练习步骤:
1.先将火锅丸子自然解冻，然后用清水冲洗，控制水分；玉米洗净切成小块，豆腐皮切成小块；鹌鹑蛋去皮备用；金针菇洗净，切去根部，撕成小朵；将蔬菜洗净、打碎备用；用宽刀从中间切开粉末。做辣和配菜没有固定的组合。也可以根据自己的喜好搭配食材。
2.锅中放入适量的食用油和油，然后加入适量的黄油和麻辣火锅底料翻炒出红油。火锅底料的量可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
3.将火锅底料充分翻炒，加入适量水，水烧开后加入200g纯牛奶，再加入适量盐和鸡精调味。
4.再次烧开锅后，放入火锅丸子、豆皮、玉米等更耐煮的食材。耐煮的食材煮到断了，再放入其他食材。所有食材煮熟煮透后，就可以装碗食用了。
5.将煮好的麻辣烫放入大碗中，在芝麻酱中加入适量的水，稀释，将稀释后的芝麻酱倒入麻辣烫中，然后加入适量的香菜和蒜末拌匀即可食用。
这种麻辣烫麻辣鲜香，汤汁特别浓郁鲜美。如果你也喜欢麻辣烫，请记得收藏！有时间可以自己在家试试！
总结一下:
家里做麻辣烫，主要调料是麻辣火锅底料和纯牛奶。用这两种调料，做出来的麻辣烫和外面卖的基本差不多。
