1、秋季凉快的气象环境，是很多蔬菜养分生长的最佳时代，在生涯当中最为常见的重要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅养分丰硕，还对人体有很高的药用价值。
2、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3、秋葵。养分丰硕，幼果中含有大批的粘滑汁液，具有特别的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功用。
4、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供应人体较多的热能，并能赞助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
