螃蟹怎么挑选好螃蟹几两的比较好吃-赚客吧

公蟹3.5两左右。母蟹2.5两左右比较好。

这取决于性价比和个人喜好。螃蟹个头的大小并不代表绝对的味道。如果不是过节送礼。您可以自己吃。大小适中就行。重要的是要美味而坚实。而不是虚张声势。对于普通螃蟹。目前大约2.5两的雌蟹和3.5两的雄蟹相对划算。

一般来讲。市场上出售的雄蟹有4两以上就算比较大的。而3两以上的雌蟹也算个头大的螃蟹。

阳澄湖大闸蟹更大。更有价值。但这并不意味着吃大阳澄湖大闸蟹会更好。

1、观察大闸蟹是否新鲜

每个人都不想买死了的大闸蟹。购买它们时。您需要仔细看。最好的方法是查看蟹腿是否移动以及蟹爪是否结实。旺盛的大闸蟹是新鲜的。无生命的大闸蟹可能要放更多。长时间后。肉质不好。我们买大闸蟹的第一步是买活的。有活力的螃蟹。

2、观察蟹壳腹部的颜色和质地

蟹壳的腹部颜色为黄色。质地又厚又厚。蟹肉越胖。蟹膏越丰富。这样的大闸蟹更“胖”。如果蟹壳的腹部颜色为白色。则蟹龄会更年轻。蟹黄和蟹膏可能不足。肉会很嫩但是不会很多。它不如螃蟹好。所以最好买“胖”的螃蟹。

3、看蟹体和腿是否有绒毛

带绒毛的大闸蟹年龄较大。肉质坚硬可口。蟹膏的品质较高。口感更好。如果遇到这样的大闸蟹。那就买些。如果它们很大并且充满活力。那么质量就是很好的选择。而且如果您购买它。就不会亏本。另外。请查看蟹壳是否有光泽。光泽良好的大闸蟹的质量会更好。

1、摸眼睛

活的大闸蟹在用手触摸眼睛时会收缩。而死的大闸蟹通常会睁大眼睛。

2、看是否吐泡泡

如果活的大闸蟹更具活力。它们会吐出小小的白色气泡圈。精神不佳的螃蟹可能没有此功能。此方法需要更多观察才能区分大闸蟹的生死特征。

3、解开绳子看状态

如果触摸眼睛后仍无反应。则可以解开绑在螃蟹上的绳索。然后将其放在桌子上。看它是否可以爬行或脚可以伸展。如果没有此类功能。则表示该功能已失效。必须将其丢弃。