月饼闻着有油脂味是坏了吗
这个要看具体情况。
1、自身的油香味
通常情况下。月饼制作的时候都会使用食用油。大多都会用花生油或者豆油。有的还会用黄油等等。所以制作出来的月饼自身都会有一些油香味。如果味道正常。没有其他异味。一般属于正常现象。这种并不意味着月饼坏了。还是可以吃的。
2、浓郁奇怪的油脂味
如果月饼放久了。闻起来会有一些很奇怪的油脂味道。和使用的食用油的味道都不一样。味道很浓郁很奇怪。那么这样的月饼很可能是变质坏道了。里面的成分已经发生变化。会有很多的细菌和微生物。不适合继续食用。
月饼怎么保存好
1、一般室内存储：低温。通风。阴凉干燥
月饼通常在室温下存储。因为月饼的成分更复杂。原材料包括面食。冰糖。核桃。芝麻等。一些还包含奶油。水果和蔬菜等。月饼具有多种口味和各种馅料。这确定了月饼是一种难以保存的食品。 。因此即使将月饼放在温室中。也应将其存放在低温。通风。阴凉和干燥的地方。并且需要分开存放。以免迅速损坏。
2、冰皮月饼最好放在冰箱里
但是。某些月饼不宜在室温下直接保存。因为它们容易变质。它们最好存放在冰箱中。例如冰皮月饼。装满鲜肉的月饼等。并且需要用保鲜膜包裹。冰箱的温度不应太低。但是。除了下雪的月饼。装满鲜肉的月饼和其他特殊的月饼外。其他大多数月饼都不适合存放在冰箱中。因为在低温条件下。淀粉会老化。从而使月饼变硬。味道不好。
3、月饼最好隔离存放
月饼是具有强烈风味的甜食。对蟑螂和老鼠非常有吸引力。因此。在存放月饼时。必须保护它们免受老鼠和蟑螂的侵害。它们必须分开存放。不要随意存放。以防止月饼损坏或污染。月饼还可以与橘皮。胡椒粉等一起存放。以防止月饼受到损坏或污染。
提醒：如果月饼已被打开但尚未被食用。则可以将月饼装在保鲜袋中并放入冰箱。但必须尽快食用。
月饼怎么挑选比较好
1、选择月饼的外观。选择月饼的原则是：月饼的大小和颜色均一。厚度均一。图案清晰。无馅料。表面无裂纹；表面无烧焦或发霉。外观圆润。
2、选择优质的月饼。月饼的表面颜色为金黄色。底部为黄褐色。墙壁为乳黄色。火色均匀。皮肤凹槽不绿色。表皮油腻有光泽；次月饼的表面有绿色的凹槽和顶部塌陷。
3、选择月饼的味道。优质的月饼具有强烈的果香和烘烤香气。劣质的月饼味道有些不纯。有些差的月饼甚至有霉味。购买时要特别小心。不要上当。
4、选择月饼的包装。许多月饼的包装非常厚。根本看不到月饼的内部状态。这就要求我们对月饼的包装知识有专业的了解。必须阅读包装的生日。保质期。制造商。工厂名称。地址。卫生许可证和产品实施标准。购买时。您必须注意产品的正面和背面。并避免购买“三无”产品。
5、不要太早购买月饼。购买月饼必须临近中秋节。购买月饼时。您必须清楚地看到生产日期。而且日期不能太早。特别是对于送礼的月饼。您选择的月饼必须是新鲜的。
6、月饼的选择取决于品牌。品牌购买的月饼价格与品牌成正比。月饼可以选择较老的品牌月饼。这些月饼享有很高的声誉。而且更加放心。另外。建议以中等价格购买月饼。太贵的月饼可能包装得过于豪华。超出了实际价值。价格过低的产品可能不是硬质产品。因此。建议以中等价格购买月饼。
