1、开过的红酒应当将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保留2-3星期。
2、红酒保留办法
（1）卧放：卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞坚持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
（2）温度：寄存葡萄酒对温度的请求还是挺高的，幻想的温度在13度左右。 温度最好坚持 ，在家里要到达这样的温度请求有点艰苦，所以我们只要把葡萄酒保留在避光、阴凉的处所就好了。
（3）湿度：葡萄酒寄存的幻想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以合适寄存在地下室或者床底下等昏暗潮湿的处所。提醒：如果家中没有适合的处所寄存，可将红酒直立放入冰箱保留，可保留1-2周。
（4）避光：贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特殊是日光灯容易让酒发生还原变更，而发出浓厚难闻的味道。
