大闸蟹洗的时候哪里不能要
1、除胃：位于蟹壳的前半部。内部有无泥浆。细菌在其中生长繁殖。蟹肚通常被称为“蟹僧”。是位于后壳前边缘中央的小三角形骨袋。里面装有脏沙。
2、除肠：位于蟹肚脐的中间。呈黑线。
3、除心：位于蟹黄中间。螃蟹的心脏非常冷。呈六角形。它也被称为“六角肉”。它位于螃蟹的中心。在黑色薄膜下。进食时可以用螃蟹的脚尖将其挑出来。
4、除腮：在螃蟹的腹部长出两排柔软的眉毛状物体。也称为“螃蟹百叶窗”。蟹体的两侧都有更多的病原细菌和污垢。
提示：上述部位很脏。没有食用价值。不要随意咀嚼。以免食物中毒。
如果在吃螃蟹时没有彻底清洁螃蟹。那对身体就不好吃了。尤其是螃蟹内部器官的清洁需要更加细致的照顾。
大闸蟹怎么洗干净
1、准备一个稍大的盆。适量的白葡萄酒。用过的牙刷和需要擦洗的螃蟹。
2、然后将适量的水倒入盆中。倒入少许白葡萄酒并浸泡约5分钟。以去除鱼腥。醉酒的螃蟹和呕吐物。
3、用左手的拇指和食指抓住螃蟹的两个大钳子。这种抓蟹技术被称为“ A”型技术。可以牢固地抓握螃蟹进行擦洗。
4、拿起小牙刷。先刷蟹的肚脐。然后将其翻转以刷蟹壳的侧面。在蟹脚和其他易于隐藏污垢的部位之间。
5、用手抓住螃蟹的八只腿。然后擦洗它的两个大钳子。如果您害怕使用蟹钳。则可以使用筷子承受帮助。
6、打开螃蟹的腹部纽扣盖。然后挤压螃蟹肚脐。将螃蟹肠内的污垢（黑线状物质）挤出。然后将其擦洗。
7、最后。将螃蟹放入干净的水中并冲洗一下。在洗净之前的螃蟹的脏水之后。完成螃蟹的洗涤步骤。
大闸蟹清洗注意事项
1、提前清理死蟹。否则。在螃蟹完全头晕后。他们将无法分辨哪个是死蟹。哪个头晕。
2、在清洁大闸蟹的过程中。建议戴手套。以免被大闸蟹的钳子夹住。
3、用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹必须及时蒸出。否则。经过很长一段时间。大闸蟹会变成死的大闸蟹。会产生有害于人体健康的物质。
4、最好在一个小时内开始煮螃蟹。以免影响螃蟹的美味。
