1、食材预备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。
2、制造步骤：
（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水消除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
（2）芋浆在锅中加热时，运用木棍不断搅拌，待完整煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米。
（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
怎样做魔芋豆腐
1、食材预备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。
2、制造步骤：
（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水消除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
（2）芋浆在锅中加热时，运用木棍不断搅拌，待完整煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米。
（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
