炒麦芽煮水的注意事项
炒麦芽煮水的过程中。事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时。千万不要用开水浸泡炒麦芽。可能会将麦芽表面烫熟。这时炒麦芽口感会发生变化。营养价值也会降低。冷水浸泡时间也不能太短或太长。都会影响炒麦芽煮水的口感。
将泡好的炒麦芽放入锅中。用大火将冷水慢慢的煮开。这时也要注意。不要直接用热水煮炒麦芽。当冷水煮开后。可以适量的添加苹果块、山楂、陈皮等食材。再转小火煮15分钟就好。不能煮时间太长。同样会影响到炒麦芽的口感。
平常可以将炒麦芽煮出来的水当茶饮用。喝完后可以直接用开水重新冲泡。喝炒麦芽水的时候。不要喝其它的水。不然可能会造成营养成分相互冲突。煮后的炒麦芽最好不要过夜饮用。否则营养价值会降低。
