二锅头不能泡药酒的原因
二锅头不能泡药酒主要是度数低。将药材放入二锅头之后。药材会稀释一定程度的酒精浓度。因此二锅头的酒精度是远远不够的。一般泡药酒的酒精是不能低于40度的。如果低于40度就失去了药效。这些药材就会流失营养成分。
泡药酒一般可以选用50～60度的纯粮食白酒。显然二锅头的酒精度数还不够。而且只有高度数的酒精才能保证制作过程没有细菌。此外。酒精度数过低。还可能导致药物成分无法挥发;用高浓度的酒精。才能将药材的药效发挥到极致。
高度数的酒精中水分含量也比较低。更利于药酒的保存时间。如果用二锅头泡药酒。随着时间的推移。酒精的度数也会开始下降。也不利于长时间保存。因此制作药酒最好还是以高度数的纯酒精制作。这样药酒的药效才会发挥作用。
