方法1准备西葫芦
1洗西葫芦。
即便没有可见的灰尘也应该用自来水冲洗掉残留的杀虫剂或者细菌。用手轻轻地在自来水下揉搓西葫芦的皮。直到没有颗粒的摩擦感。
2切掉两端。
用快刀把西葫芦的根茎和花的一端都切掉。
3去籽。
如果西葫芦直径大于2英寸（5厘米）。那它的籽会又大又苦。如果是这样的话就把西葫芦从头到尾整段切开。
一只手抓紧勺子。另一只手抓住西葫芦。用勺子在西葫芦里轻轻地刮去所有的籽。如果你的西葫芦较小那就可以开始刨了。
方法2刨西葫芦
用刨丝器刨
1选择板式或盒式刨丝器。
把刨丝器放在稳固平面上。比如砧板上。然后你既可以直接把西葫芦刨到砧板上。也可以下面接个碗刨到碗里。这样打扫起来容易些。
2选择你要的刨西葫芦方式。
大多树刨丝器的刨面上都有精细和粗糙两种刀面。两种都刨一点试试。看看哪种适合你的需求。
有些刨丝器有曼陀林式刀口。可以刨出圆形薄片的西葫芦。很适合炒菜、千层面或其他有西葫芦的菜。但这可能不适合烤制西葫芦面包。
3一只手抓紧刨丝器。
,生活百科饮食频道详细的说明怎么做美食,料理饮食的方法,饮食怎么做好吃。,
另一只手抓住西葫芦。用粗刀口均匀地上下刨西葫芦。
盒式刨丝器会把西葫芦收在里面。要刨几个西葫芦的话得先清空里面刨好的。西葫芦会积在板式刨丝器的下面。只要舀走就可以继续刨了。
4接近手指时要当心。
西葫芦快刨完时要调整手指的位置。最终就没有多少地方可以抓了。不要一直刨到没有了。不然会在点心里发现一点指尖。如果你不当心的话。
如果不想浪费。用叉子叉起西葫芦的小块。然后尽量再刨一些。你的手指会很安全的。
用食品加工机刨
1设置食品加工机。
根据机器的方向安装最粗或者最大的刀口。
机器一定要干净。并在开始刨前正确组装。
2准备西葫芦。
根据机器的尺寸。你可能要先把大块的西葫芦切成小块的再放进加工机里。
3启动机器。加入西葫芦。
碗满了后。清空。重新放好继续刨。
注意事项
刨西葫芦时没必要先去皮。
警告
刨丝器。不管是手持式还是自动的都很锐利。刨时手指和关节都要尽量远离刨丝器。
你需要准备
西葫芦
带刨刀的手持刨丝器或食品加工机
锋利的削皮刀
砧板
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3660.html
