素材
烘烤山药
1 只或者更多山药
浇头。比如黄油。枫树糖浆或者红糖
糖渍山药
2 – 3只大的山药。去皮。切成块
2/3 杯红糖
1/2 杯水
1汤匙柠檬汁
1 汤匙雪利酒
1 茶匙香草提取物
2 汤匙枫树糖浆
2汤匙橄榄油
4汤匙烘烤过的杏仁
盐和胡椒粉
山药泥
2 – 3 只山药。去皮。切成块
1/4 杯浓奶油
2汤匙黄油
盐和胡椒粉
怎么做山药的方法
方法1烘烤山药
1将烤箱预热至176摄氏度。
2在山药上戳一些洞。
使用叉子在山药全身戳洞。这是为了烘烤的过程中里面的湿气可以逃出。P
3用锡箔松散地包裹。
这样可以使受热更加均匀。
4将山药放入烤箱中。
可以直接放入或者放在烤盘上。
5烘烤大约1个小时。
当山药被烤软后就烤熟了。
6将山药从烤箱中拿出。冷却。
7切成两半。浇上你喜欢的浇头进行享用吧！可以浇上黄油。枫树糖浆。肉桂粉或者咸味浇头。比如细香葱或者酸奶油。
方法2糖渍山药
1将烤箱预热至204摄氏度。
2给山药调味。
将切成块的山药放在烤盘上。撒上油。盐和胡椒粉。均匀覆盖山药。
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3制作糖浆。
将一只酱锅放在中高火上。添加糖。水。柠檬汁。雪利酒。香草和枫树糖浆。煮沸。并慢炖2到3分钟。将糖浆从火上拿下来。放在一边备用。
4检查山药。
不停地检查山药。确保山药没有被烤焦。偶尔翻动一次。烘烤大约20到25分钟时。用刀检查一些是否烤熟。刀应该轻易地滑进去。感觉不到抗力。这时候。将山药转移至一只烤箱适用的盘子上。
5加入糖浆。
将糖浆浇在甜山药上。然后放回烤箱。继续烘烤。直到糖浆焦糖化。大概需要25分钟。最后。从烤箱里拿出。
6端上餐桌享用吧！最后一步。在山药上撒一些烤过的杏仁。
山药和火鸡肉或者火腿非常搭配。
方法3山药泥
1将一大锅水煮沸。
2将切成块的山药放入开水中煮。
3将山药煮到柔软。
用叉子戳一下来判断是否煮软。当山药被戳时很轻易就分裂的话。说明就煮好了。
4将山药捞出来。
使用漏勺或者滤器来将山药捞出来。
5将山药和奶油。黄油和调味料一起捣成泥。
使用捣土豆器来将山药捣成光滑的糊状。没有结块。
6添加更多调味料。
你可以通过更多其他的调味料来进行调味。比如青柠汁。枫树糖浆或者其他你喜欢的口味。
注意事项
将烘烤后的山药放在冰箱里冷藏。第二天当作早餐享用。味道会变得更加浓郁和甜美。
你需要准备
烤盘
酱锅
来源与引文
http://www.videojug.com/film/how-to-make-thanksgiving-yams
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3871.html
